今日10月17日は、沖縄そばの日なんだそうです。
えっと、ソバと呼ぶには原料の三割以上にそば粉を使っていないといけない・・・
そうなると、県民に長く親しまれてきた「沖縄そば」が「沖縄風中華麺」と呼ばなくてはなくなる。
・・・沖縄中華麺、なんて名前にならなくて良かったですよね。
この4年ほど、一年に約二回、仕事(！)で沖縄に行っているのですが、いろんな人に教えて貰って、今のところイチオシはこのお店。
(基本、那覇市内、モノレール沿線、と言う限定ですが)
フーチバー（よもぎ）を山盛り乗せて食べるのがオイシイですね〜
ここには、がんじゅうソバ、と言うのがあって、何かと思ったら･･･
沖縄そばの三枚肉を軟骨に変えることができます！
(多分、これがそうだと思うのですが。自分の写真ですが、この頃はGPS情報入れてなかったし･･･)
がんじゅう、というのは、元気、と言う意味だそうです。「ちゃ〜、がんじゅうね？」と聞かれたら、ギタリストが銃や銃(同じだ！)を持っているの？と聞かれているわけでは無く、元気？と言うような挨拶なんだそうです。
それから、ここ。ここは、出汁が抜群においしいんだけど、麺は僕には硬すぎるかな〜
ここも、隠れた(？)お気に入り。モノレールの終点の所にあるので、ここでさっと食べてタクシーに乗って、仕事(！)に向かったりしています。
店の名前の“すいそば”を注文すると、ソーキと三枚肉の両方が入ってるんですよ〜！
そして、ちょっと遠いですが、本部のこのお店。
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これは、車が無いと行けないですね〜 なんと、創業100年以上だとか！
お店には、芸能人やテレビの取材などの色紙がたくさん飾ってありましたよ。
さて、11月にもまた行ってきます〜！
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