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一期一会、というか、何度でも

近くに新しくできたうどん屋さんに来てみました。いちえ、ね。
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初めての喫茶店ではハウスブレンドを注文するように、寿司屋では玉子を注文するように(と言いたいところですが、そんなことはしませんが)、一会うどんを注文してみました。讃岐より太く柔らかい、佐賀麵(店主のイメージだそうです)、羅臼昆布とカツオと秘伝のだしをいれた、一日使い切りの東名のつゆ。その他、説明忘れましたが、有田どりと長ネギを炙ったものが乗ったうどんでした。焦がしたネギっておいしいんですよねー
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つゆが想像したより少し甘めなのは、ネギの焦げたのの味なのかな?おぼろ昆布の味にも思えたけど…関東の人には、この、ほんのり甘めの汁のおうどんは合わないかもしれないけど、うまうま~これで、600円。
場所は…Flickrの地図を参考にどうぞ~

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