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にんじんしりしりとは!


しりしりは、すりすり、の意味らしいです。

沖縄ではお肉を食べたのですが、この付け合わせに出てきた人参を炒めて卵とじ(炒り卵和え)にしたのがおいしくて!
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その名も人参しりしり! 食べて、シンプルにおいしいので、作るのも多分簡単だろうって思って調べてみると、これが、結構・・・簡単。

人参を柔らかく炒めるのがコツかな?

美ら島物語 だれでもうちなークッキング 人参しりしりー

ツナ缶バージョンもありました。

沖縄料理☆にんじんしりしりー(2種) by Sweetie625 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが118万品

お店はここ。紺碧の碧。

鉄板焼ステーキレストラン 碧 ~女性スタッフで運営する沖縄の鉄板焼ステーキレストラン~

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サラダと島らっきょう!

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野菜たっぷりのスープ!

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肉~!!!

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(もっとたくさんありますけど、まずは半分)

自家製の焼きたてのパンもあります。これに、目の前で作ったガーリックオイルをつけて食べるんですよね。ガーリックオイルは、ニンニクをスライスしたものをオリーブオイルで炒めて、ニンニクはお肉と一緒に、そしてオイルの方はきれいに漉してから、お皿に注いで出されます。

で、沖縄のデザートと言えば!

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氷ぜんざい!

沖縄風ぜんざい|沖縄料理のご紹介-ぐるなび

うま~!!!(でも、このあと、らっきょうとニンニクの匂いぷんぷんだったかも・・・)

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