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【お店】よひら:長崎の風情漂う割烹


長崎に行ってきました。
お仕事のあと、夜に連れて行っていただいたのは、長崎、思案橋の近くの、よひら。

思案橋というのは、帰るか、飲みにいくか、思案するから、とか…
一方通行の細い道でタクシーをおり、坂の多い長崎ならではの、細い路地を登っていくと、割烹よひらが。(タクシーは前につけられません)

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よひらってどういう意味だろう、と思ったら、長崎の花、紫陽花のことだそうです。

屋号は代表する花「あじさい」の季語である「四葩」が由来です。

なるほど!ちなみに、長崎と紫陽花の縁といえばこんな話も有名ですね。

あじさいについて
紫陽花とシーボルト

異国情緒漂う、長崎独自の食文化の魂を引き継いだ、とあるくらいで…

和食だけでなく、洋や中華のテイストもある素敵な料理でした。

お話をしながらで、全部の写真は撮れませんでしたが、ボワラ〜!

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桜の花びら!上は生姜でした。

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ブリ?の照り焼き。なのですが、辛子をつけていただきます。これが、また甘さと辛さがマッチして素敵。

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野菜をいれてしまったあとの、しゃぶしゃぶのお肉!お肉も美味しかったのですが、お肉の色と、お皿の色使いがいいですね!

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揚げ物。エビをみたらわかるように、単純な天ぷらではありません。

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最後に鶏そぼろご飯〜

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最後の最後の、小さなケーキも、美味しい〜

というわけで、長崎の夜、楽しんできました〜

長崎、この日に桜が満開になりました!

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